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2020年酒店业发展的三大阻力与推力

2019年第三季度三大酒店集团的经营指标,均呈下滑势态(如下图)。不仅2019年前三季度均呈下滑势态,而且第一季度和第二季度的经营数据也都呈不同程度的下降。2019年中旬,部分星际酒店也纷纷下调全年预算。

2019年酒店业受经济下行的影响,内有oyo酒店低价分流的冲击,同时,中档酒店之间也存在激烈的竞争,2019酒店业整体生存环境较为严峻。针对目前的经济情况,个人认为,2010年酒店人可以借助人力、财力和物业的维度,谋划、经营和发展自己的酒店。

人力、财力和物业是酒店业发展的三把“双刃剑”,它们既是酒店每月重要的营运成本和费用(人工、房租约占每月45%-55%的支出),也是推动酒店发展和创新的最主要的三股力量和决定性因素。

人力是贯穿酒店前期的投资评估、客房设计、和后期运营等所有环节。在面对当前人工成本不断长涨的情况下,酒店管理者要结合当地和酒店自身实际情况,提供有竞争性的薪酬和职业发展。同时,只有发挥人才,大力创新才能推动酒店的发展。

(1)酒店投资决策需要考虑项目的整个周期和后期的销售和营运。新酒店的选址是后期销售和营运的基础,也是决定项目roi的回报周期的关键因素之一。酒店在投资决策前,需要考虑好酒店后期的销售和营运。roi回报周期快的项目,是前期的选址和后期营运共同努力的成果,而不应该将后期的经营结果归为后期的营运团队。所以,酒店在评估和投资时,需要有全局的思维。

(2)精心打造酒店第三空间ip(第三空间是指除酒店客房之外的区域,如早餐厅、露台、洗衣房、图书馆等)。酒店的装修设计风格是中档酒店的核心所在,客房设计同质化是中档酒店的经营压力大的主要原因之一。

个人认为,酒店在立项前要深化设计元素和设计风格,尤其在酒店第三空间的设计。因为高颜值的第三空间,可诱发住客在网络上传播酒店,为酒店带来流量。第三空间的设计是未来中档酒店的必争之地,或者说,未来中档酒店的是将客房和第三空间的有机结合。而且,第三空间还可以为酒店创造非房费收入,提高酒店经营坪效。

(3)基于目标客户人群的熟悉,而展开的营运和营销。酒店人,尤其是中档酒店,不管是酒店的营销或营运的基础是对目标客户群体的性格、喜好和在酒店消费情景中的需求和特点的了解和熟悉。否则,会出现“事陪功半”的现象。

酒店属于重资产投资,很多投资人在资金不充足的情况下需要支付给银行或第三方金融机构较高的利息和成本。面对资金较高的使用成本和资金难的问题,可以从以下方面考虑:

(1)与前期的装修供应链上的第三方合作,减少资金压力。酒店装修的工程量和金额都较大,涉及水电改造、家电家私、设计施工等内容。同时,装修公司也面临业务的压力。

酒店可挑选与装修的供应商进行合作,提前与供应商规划和制约,按交易金额按固定的金额每月还款给供应商。通过与第三方装修供应商合作,酒店可以减少投资资金的压力和使用成本,避免酒店在发展过程中受资金的限制。

(2)了解和争取符合条件的政策性的贷款。在资金使用成本越来越高的经济情况下,酒店投资人可以去当地了解是否有一些政策性的贷款来解决和缓解资金的压力。比如,深圳针对应届大学生和大学生毕业后有创业补贴的政策。建议资金不太充裕的投资人,可以去当地了解的政府性的贷款的相关事宜。

物业是酒店业的发展必要的载体,特别在一二线城市由于土地的稀缺性,导致物业的价值日益体现出来。物业的租金的急剧长涨对酒店的发展存在一定的压力和发展限制,2020年在找物业时,不妨可以从以下方面考虑:

(1)存量物业的改造。经济下行导致部分存量的酒店物业到期或倒闭,酒店投资人可以借此寻找适合的物业。对这类物业可以进行合理的重新规划和设计利用。

(2)目前一二线城市,对部分的存量的厂房进行综合改造为创意园。这类物业租金可能会存在一定的谈判空间。

(3)政府类物业的物业招标。政府可能会对部分闲置的物业面对市场招标,酒店人可以尝试寻找这类物业,尤其在经济下行。

面对当前的下行经济环境,内有酒店同行消费降级产品(oyo)和消费升级产品(如中档的亚朵、全季、丽枫等)的出现和围剿。2020年酒店人只要充分通过人才在资金和物业的维度的不断创新,依然可以走出当前经济的低迷期。

文章转载于今日头条


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